มิกส์-ฟอสเฟต  เป็นสารประกอบที่มีองค์ประกอบหลักประกอบด้วย สารประกอบฟอสเฟต เกลือของด่าง สารซีเควซเตรนต์ เป็นต้น โดยได้มีการคำนวณปริมาณที่เหมาะสมลงตัวในส่วนผสม เพื่อให้เหมาะสมกับการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารทะเลให้เกิดประโยชน์สูงสุด และรักษาความเป็นธรรมชาติอย่างดีที่สุด โดยสารประกอบที่ได้จะมีองค์ประกอบของฟอสเฟตอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมและมีสารที่มีคุณสมบัติคล้ายกับสารที่มีองค์ประกอบของฟอสเฟตอาทิเช่น ช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลมีการอุ้มน้ำได้ดี,โปรตีนมีการจับตัวกันดีขึ้น,ป้องกันการเกิดผลึกแก้ว อีกทั้งยังมีคุณสมบัติของสารซีเควซเตรนต์ ป้องกันการเกิดจุดสีน้ำตาลบนผลิตภัณฑ์  เป็นต้น และวัตถุดิบที่ใช้ในส่วนผสมของ มิกส์-ฟอสเฟต เป็นวัตถุดิบที่อยู่ในมาตรฐานเกรดดีที่สามารถใช้รับประทานได้ เนื่องจากเป็นสารที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร และเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปในนานาประเทศ จึงยืนยันได้ถึงความปลอดภัยมาตรฐานโลก

หลังจากใช้แล้วจะมีผลคือ
1.สินค้าได้น้ำหนักมากขึ้น
2.สภาพสินค้าจะดูเป็นธรรมชาติมากกว่า
3.สีสันจะออกมาดีกว่า และเนื้อไม่แข็งกระด้าง
4.ลดปัญหาเกี่ยวกับ M-FOS ปริมาณฟอสเฟตที่เกินจากกำหนดตามมาตรฐานของประเทศคู่ค้า
5.ลดปัญหาเกี่ยวกับจุดสีน้ำตาลหรือจุดดำจากการเก็บสินค้าไว้ระยะเวลานานได้
จะเห็นได้ว่าทั้ง 4Q และ M-FOS ต่างก็มีวัตถุประสงค์และวิธีการใช้ไปในแนวทางเดียวกัน แต่จะแตกต่างกัน

วัตถุดิบที่ใช้ ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้ได้ดีกับ  มิกส์-ฟอสเฟต ได้แก่
1.กุ้งทุกชนิด(เฉพาะกุ้งหัวหัก,กุ้งเนื้อ,กุ้งต้ม)
2.ปลา เช่น ปลากะพงแดง,ปลาเก๋า,ปลานิล,(เฉพาะเนื้อปลา fish fillets or meat)
3.ปลาหมึกกล้วย ปลาหมึกกระดอง ปลาหมึกสาย
4.ซูริมิและผลิตภัณฑ์ซูริมิ และผลิตภัณฑ์ลูกชิ้น

จะเห็นได้ว่าหลังจากการใช้วัตถุเจือปนอาหารทั้ง นอน-ฟอสเฟต และ มิกส์-ฟอสเฟต ต่างก็ได้ผลเช่นเดียวกับการใช้ฟอสเฟตในอดีตที่ผ่านมา ซึ่งในปัจจุบันมีผู้ส่งออกหลายรายมาใช้ผลิตภัณฑ์ทั้ง 2 ชนิดนี้ ซึ่งนอกจากจะใช้ฟอสเฟตไม่ได้เพราะประเทศคู่ค้าได้กำหนดมาตรการไว้แล้ว เหตุผลส่วนหนึ่งคือราคาฟอสเฟตสูงมาก  สาเหตุเพราะเกิดจากประเทศต้นทางของวัตถุดิบพยายามเก็บวัตถุดิบไว้ใช้ในประเทศเอง เพราะฉะนั้นบริษัทที่ซื้อวัตถุดิบมาผลิตในประเทศไทยจึงซื้อได้ในราคาสูง เพราะฉะนั้นจึงทำให้ต้องจำหน่ายในราคาสูงขึ้น


product code : chemical_000050